אוכל משובח בהרים הכחולים לא משתפר הרבה יותר מאשר בהדים, קטומבה. מהשירות ללא רבב והפסנתרן החי ועד הנופים עוצרי הנשימה והאוכל המעודן, Echoes הוא אחת מאותן חוויות אוכל שלא תרצו לפספס.

המוח שלי מוזר. כשאני חושב לאכול בהרים, אני מתאר לעצמי שישבת במעון פרווה, מסתובבת סביב שריפה במערה המסתובבת ברגל ענקית של חיה פרהיסטורית.

אם אתה יכול לדמיין את זה, אתה בערך עד שהתרחקתי מלהדמיין ארוחת ערב בהדים בהרים הכחולים.

עם נוכחותו המלכותית, Hotel ומסעדה של Echoes הוא כמו חוקר מפואר העומד על הידיים על המותניים ובוהה על עמק ג’יימיסון בראש קטומבה.

מהחזית, הכניסה לזכוכית שתי קומות הראתה את הפנים החמים ומסבירי פנים של המסעדה, זוהר באוויר הערב. הבניין הנוכחי פותח סביב בית האחוזה המקורי של שנות העשרים כנסיגה לסופר עטור הפרסים תומאס קניאלי.

דרך דלתות הזכוכית הגדולות, גרם המדרגות לוקח אותך למסעדה ובר, שם טינקל של שנהב אומר לך הפסנתרנית המקומית אנני נמצאת במפתחות הפסנתר הגדול. המוזיקה שלה זורמת במסעדה, ומבדרת אותנו בהרבה יותר דרכים מאחת.

אתה מבין, הרפרטואר של אנני הוא נרחב ומרווח ז’אנרים. מנסה להבין איזה שיר היא משחקת הפך למשחק מהנה. צפו לכל דבר מקלאסי, לפופ ומתכת כבדה.

אחד הרגעים הבלתי נשכחים של הארוחה הזו – מלבד המוזיקה – התרחש הכי טוב בהתחלה ובאמת הציב את הסצינה לערב.

לפני שהזמננו אפילו, המלצר הביא לנו כל אחד משעשע של טוסט סרטנים.

קריאה רחוקה מהמשולשים המוזרים והמרופפים שאתה מקבל במעמד הסיני הסיני שלך, אלה היו פריכים, מנוסים וטעימים לחלוטין. דרך נהדרת לפתוח ארוחה במסעדת היתוך האסיאתית המודרנית האוסטרלית המודרנית הזו.

עם זאת, זוכרים את גברת רומנטיקה וגם בן לוויה הנוסע שלנו בן (איש מסמגל) אינם סובלניים לגלוטן? עם ביטויי Hangdog, הם החליקו את צלחותיהם כלפי עצמי וקרלי, בידיעה שלעולם לא יידעו את הטעימות של מה שהוגש.

רק אז הופיע המלצר שוב ושאל אם הם אלרגיים לרכיכה או לגלוטן.

השינוי בביטויים שלהם כאשר המלצר חזר עם שתי מנות של אלטרנטיבה ללא גלוטן של סלמון מעושן היה לא יסולא בפז!

הם אפילו הציעו קצת לחם ללא גלוטן בחינם, שהיה יוצא מן הכלל מכיוון שזה מרמז על קרלי ואני יכול להתענג על בצק החמצה המצטיין מבלי לחוש אשמה.

מכאן ואילך כולנו אכלנו כמו מלכים:

המנות שלנו:

צ’ילי קרמל בטן חזיר בעור פריך, ביצת חתן, בזיליקום תאילנדי ובוטן (מבושל איטי למשך 14 שעות ב 72 מעלות)

גולסטון הייטס שליו מטוגן, קייל, פטריות שימג’י, תמרינד וזיגוג דבש

סרטן קליפות רכות פריך וסקאלופים טסמניים מטוגנים עם סלט סום טאם

החשמל שלנו:

אנגוס אנגוס אנגוס, ריבת בצל, ריבת בצל, ירקות תינוקות וזיגוג יין אדום אדום

אגוזי קשיו מפוררים דשא מנוכרים מתלים טלה עם פסניפ סקורדליה, מנגולד שוויצרי, כרישה עיפרון וטימין לימון ג’וס

ניו זילנד מטוגן בניו זילנד ג’ון דורי פילה, מרק קארי חמוץ תאילנדי עם ירקות פארק טריים המוגמרים עם עלי סיד קפיר

הקינוחים שלנו:

בחירת גלידה וסורבה עם רשת סוכר עדינה

Pedro Ximenez Prune ו- Pecan Brownie עם אגסי טופי וגלידת מסקרפונה

כפי שאתה יכול לדמיין, האוכל כאן טעים בדיוק כמו שהוא נראה.

ל- Echoes מחיר מוגדר של ארוחת ערב עם 2 מנות תמורת 85.00 $ או 3 קורסים במחיר של 115.00 $-דרך מעט מוזרה לעשות דברים, אך היא מבטיחה שיש לך את החוויה המלאה של האוכל כאן. ומי יכול להתווכח עם זה?

ההמלצה שלנו תהיה להזמין ארוחת ערב מוקדמת בקיץ או לאכול ארוחת צהריים וערב כאן בחורף, מכיוון שהנוף אחרי החושך נעלם עם השמש.

לחלופין, אכל ארוחת ערב כשרוצים ולחזור לאור היום לצלם. וזה מה שעשינו.

ואם זה הנופים הטובים ביותר של ההרים הכחולים שאחריו, בדוק את 7 הדרכים המובילות שלנו לראות את ההרים הכחולים.

הדהד מלון ומסעדה

פתוח: 7 ימים בשבוע-ארוחת בוקר: 8 בבוקר -10 בבוקר, ארוחת צהריים: 12 בערב-14:30, ארוחת ערב: 18:00-22:00.

טוב ל: ארוחת אוכל רומנטית מאוד רומנטית, מקום תאריך כפול יוצא מן הכלל!

שדרת ליליאנפלס 3
קטומבה,
NSW 2780
W: Echoeshotel.com.au

FB: @echoeshotel
TW: @echoeshotel
IG: @ECHOESBOUTIQUEHOTEL

למקום לשהות בהרים הכחולים, הדים הוא אפשרות אחת. עם זאת, היינו נוטים הרבה יותר להמליץ ​​על גן הפארקלנדס קאנטרי ועל בקתות לשהייה אמיתית מכל זה. הנה הביקורת שלנו על פארקלנדס.

אם אהבת את המאמר הזה, אולי תרצה גם:

תה גבוה בהרים הכחולים ההידרו -מלכותיים

מאפיית שוורץ פטיסרי – ההרים הכחולים של המקומיים

איפה היית בוחר ארוחה נהדרת בהרים? מה קפיץ בראש שלך כשאתה חושב על אוכל הרים? ספר לנו בתגובות!

תמונות מאת גברת רומנטיקה באמצעות OLמצלמת Olympus OM-D E-M10.
סעדנו כאורחי היעד NSW.